Христова е инженер по професия от Лесотехническия университет, специалност "Горско стопанство".

Тя има 18 години стаж в областта на управлението, планирането и контролирането на защитени територии и благоустрояване. 

Цонка Христова е била главен специалист, експерт, главен експерт и изпълняващ длъжността директор на ДПП "Русенски Лом" от 1996 г. до момента. Кариерата си започва през 1981 г. в ТМКО "Асарел-Медет", няколко години по-късно продължава в РИОСВ-Русе.